P h y s i c u s

Seconde - Santé - Chapitre 5 : Quantité de matière, la mole

"En chimie, peser, c'est compter"

Sur la présentation ci contre, on observe des grains de sel de cuisine (Chlorure de sodium, formule brute NaCl).
La dimension de chaque petit cristal de sel est de l'ordre de 0.5 mm.

Si on observe de beaucoup plus près ce cristal, en grossissant 100 000x l'image, on constate alors que les éléments chlore et sodium sont régulièrement empilés les uns par rapport aux autres, pour former une structure qui ressemble à une espèce de "cage à poule" : un réseau cristallin.
Un tel cube de 10 nm (nanomètre) de coté contient déjà plus de 6000 atomes. Un grain de sel de 0.5 mm de coté en contiendra environ 100 000 x 100 000 x 100 000 = 1015 fois plus !

Comment compter rapidement un si grand nombre d'atomes ?

Pour compter rapidement des atomes ou des molécules en chimie, on va peser un "tas" de molécules ou atomes, et, connaissant la masse d'un "paquet standard" de cet élément, on connaîtra le nombre total d'éléments

Le cours
TD sur la mole
TP mole
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